סיר לחץ מרק עצמות 500 ליטר

● נפח: 100-1500 ליטר.
● מקור חימום: קיטור, גז או חשמל.
● טמפרטורת חימום: ניתן לשליטה (אופציונלי).
● פתיחת מכסה: אוטומטי או ידני
● הטיית סיר: אוטומטית, ידנית או ללא הטיה.
● פונקציית ערבוב: זמינה עבור 100-1000L
● מתח: 3ph/380V או מותאם אישית.

סיר לחץ מרק עצמות 500 ליטר

תיאור מוצרים טל:+86-156-6279-3695

סיר לחץ הוא סיר אטום ובעל שסתום השולט על לחץ הקיטור שבתוכו. כאשר הסיר מחומם, הנוזל שבתוכו הופך לאדים אשר מעלים את הלחץ בסיר. לקיטור בלחץ גבוה יש שתי השפעות עיקריות:

1. מעלים את נקודת הרתיחה של חומר הבישול בתוך הסיר

כאשר אתה מבשל משהו הכולל מים, כמו תבשיל, מרק עצמות או ירקות מאודים, חום הבישול שלך מוגבל לנקודת הרתיחה של מים, שהיא 100 מעלות (212 מעלות F). עם זאת, אם אתה משתמש בסיר לחץ לבישול, ניתן להעלות את נקודת הרתיחה של המים עד ל-121 מעלות (250 מעלות F) בגלל הלחץ שנוצר. חום גבוה זה עוזר למזון להתבשל מהר יותר ויעילה יותר.

2. בכוח נוזל לתוך חומר הבישול

כשהלחץ מצטבר, הוא מפעיל כוח שדוחף נוזל לעומק המזון. תהליך זה לא רק מזרז את זמן הבישול אלא גם מגביר את הרכות של בשרים קשים. הלחץ האינטנסיבי עוזר לפרק את סיבי הבשר, מה שהופך אותו לעסיסי וטעים יותרמלא.