תנור מעשן דגים

תנור עישון דגים אוטומטי מורכב בעיקר משלושה חלקים: גוף תנור, ארון בקרה ותא עשן.
תיבת התנור היא המקום העיקרי לעיבוד המזון, ותיבת העשן היא לספק מקום לבעירה, וארון הבקרה יכול לשלוט ולהתאים את הטמפרטורה, הזמן וכו '.

בתהליך העישון, העשן המיוצר על ידי תיבת העשן מחלחל באופן שווה לקופסה דרך מחזור הרוח, כך שניתן יהיה לבשל ולייבש את האוכל בו זמנית, אך גם יכול לספוג באופן שווה את הארומה וצבע העשן. ארון הבקרה יכול להגדיר את זמן העיבוד, טמפרטורת העיבוד ואת התחלת העשן ופונקציות אחרות.

1. גוף התנור: כל הרכיבים הפנימיים והקירות החיצוניים של גוף התנור עשויים מפלדת אל חלד, עמידים בפני קורוזיה. המוצרים תלויים על הקרוואן, וניתן לבצע את העיבוד בהתאם לפרמטרים של התהליך שנקבע.
2. בישול חלק ממערכת החימום: גוף התנור קשור למערכת הקיטור, והקיטור עובר לגוף התנור כדי לחמם ישירות את המוצרים בתנור. ניתן להתאים את פלט הקיטור לפי מוצרים שונים.
3. מערכת אוויר מחזור
החלק העליון של גוף התנור מצויד במאוורר חשמלי, עם הספק גבוה ונפח אוויר גדול כדי להבטיח שהטמפרטורה בתנור מחוממת, כך שהטמפרטורה אחידה בכל מקום, ואיכות המוצרים יציבה ואמינה.
4 מערכת ייצור עשן
מחולל העשן מחולק לשלוש שכבות. מערכת כונן המנוע העליון הופכת את הפיר האנכי. הפיר האנכי מותקן עם ערבוב בחלקו העליון. שבבי העץ המאוחסנים בשכבה העליונה נשלחים למגש בשכבה האמצעית תחת פעולת הבלנדר. לאחר המופעל על לוחית הבעירה, כפתור מתג העשן מפותח, והנסורת מחוממת ונשרפת לאט לעשן, והעשן נשלח לגוף התנור על ידי המאוורר דרך צינור כניסת העשן כדי לעשן את המוצרים המבושלים. ניתן לכוונן גם את העשן וגם את נפח האוויר באמצעות שסתום פרפר.

בקר כפתור

ברירת המחדל של תנור העשן היא בקר כפתורים, יכול לשלוט על זמן, טמפרטורה וכו '.

עגלת עגלה

ברירת המחדל של התנור המעשן דגים מביאה עם עגלת עגלה אחת.

 

מכונת קיבולת גדולה יותר

אנו יכולים גם לספק דגם מכונה גדול של 1000 ק"ג.

יישום ציוד

תנור העישון הוא שימוש נרחב לבשר, נקניק, עוף, שעועית מתייחס למוצרים וכו '. להלן כמה סוגים נפוצים של בשרים המתאימים לעישון:
1. חזיר:
* בייקון: זהו מוצר חזיר מעושן הנפוץ ביותר.
* כתף חזיר וצלעות חזיר: חתכים אלה הופכים לטעים יותר לאחר העישון.
2. בקר:
* בריסק: במיוחד בברביקיו בסגנון טקסס, בריסקט מעושן הוא בחירה קלאסית.
* צלעות בקר: אלה יכולים להיות טעימים מאוד לאחר מפגשי עישון ארוכים.
3. עופות:
* עוף: תרנגולות שלמות, רגלי עוף וכנפיים יכולות להיות מבושלות במעשן.
* טורקיה: טורקיה מעושנת פופולרית מאוד בחגים כמו חג ההודיה.
4. כבש:
* כתף ורגל כבש: לחתכים אלה יש טעם ייחודי כאשר הם מעושנים.
5. דגים ופירות ים:
* סלמון: סלמון מעושן הוא מתאבן טעים או מנה עיקרית.
* פורל וצלופש: הדגים האלה טעימים גם הם מעושנים.
6 נקניקיות:
* סוגים שונים של נקניקיות, צברו טעם משופר וחיי מדף מעישון.

כבוד והסמכה

 

 

הסמכה רשמית, שירות מקצועי לאחר המכירה.

תעודת CE

פרס מיהאס

תעודת פטנט

תעודת CE

תעודת CE

תגיות פופולריות: תנור מעשן דגים, סין, יצרנים, ספקים, מפעל, מחיר