מכונת טיגון ואקום בטמפרטורה נמוכה היא מכונה חדשה ויתרון להתייבשות פירות וירקות.
אתה צריך רק 80-120 צלזיוס בכדי להשיג את חטיפי הפירות והירקות הפריך.
האוכל הסופי שומר על תזונה וצבע מקוריים, בריאים יותר ממזון טיגון עמוק בטמפרטורה גבוהה.
אנו משתמשים בסימנס, שניידר, במיצובישי חלקים חשמליים ואיטום ואקום של המותג הגרמני.
המכונה שלנו זקוקה לזמן טיגון של 20% -30% פחות מאשר מכונה טיגון ואקום של מותג אחר.
עם אישור CE, זה מכונה אמינה.
הצגת המוצר
דגמי VF250 ו- VF400 טיגון ואקום בטמפרטורה נמוכה הוא ציוד להתייבשות בטמפרטורה נמוכה.
זה מורכב בעיקר על ידי מערכת ואקום, מערכת זרימת שמן, מערכת חימום שמן, מערכת טיגון דינמית, ומערכת עיבוי אדים.
תואר הוואקום הנהדר שלו חשוב להפחתת זמן הטיגון, יעילות העברת חום משופרת, חיסכון באנרגיה, ואיכות המוצר הסופי טוב יותר, טעם ותזונה עדינים יותר. שבבי פירות מטוגנים ואקום הם פריכים יותר, פריכים, בעלי שמן נמוך, בריאים יותר.
תרשים זורם של טיגון ואקום:
חומרי גלם - שטיפה / פילינג-פרוסה-עיגול-קירור-מים-הקפאה-טיגון ואקום-טעמים-אריזה.
המזון השונה זקוק לשלבי עיבוד שונים, אתה יכול לתקשר איתנו כדי לקבל את הפיתרון האידיאלי לפרויקט שלך.
פרמטרי מוצר
דוגמנית | VF250 | VF400 | |
עיבוד קיבולת קלט (חומר: ק"ג / אצווה) (בערך) | 70-100 ק"ג | 120-140 ק"ג | |
נפח סל (L) | 250 | 398 | |
זמן עיבוד (דקות / אצווה) אוכל שונה, זמן שונה | 20-25 דקות | ||
תואר ואקום (MPa) (בטמפרטורת מים 15 ℃) | - 0.099 ~ 0.0998 (ואקום מוגבל יכול להיות 200 פא) | - 0.099 ~ 0.0998 (ואקום מוגבל יכול להיות 200 פא) | |
טמפרטורת שמן (℃) | טמפרטורת הסביבה ~ 120 | טמפרטורת הסביבה ~ 120 | |
חימום
| מקור חימום | אדים | אדים |
צריכת אדים (קילוגרם לשעה) | 250 | 300 | |
לחץ הקיטור המיישר קו (MPa) | ≤0.2 | ≤0.2 | |
לחץ אדים של מחליף חום (MPa) | 0.4 ~ 0.5 | 0.4 ~ 0.5 | |
כניסה לקיטור (מ"מ) | DN40 | DN40 | |
יציאת קיטור (מ"מ) | DN25 | DN25 | |
שיטת חימום | שני הטיגון בתוך מחליף ומחוצה לו מסתובבים | שני הטיגון בתוך מחליף ומחוצה לו מסתובבים | |
מהירות דהוילינג n / min | 0 ~ 300 | 0 ~ 300 | |
צריכת מים לקירור (T / H) | 25 | 35 | |
קוטר כניסה / יציאה של מים לקירור (מ"מ) | DN50 / DN50 | DN50 / DN50 | |
כניסת מים לקירור משאבת ואקום (מ"מ) | DN20 | DN20 | |
כוח | וולט | 380 וולט / 415 וולט / 440 וולט / 3 שלב 50 הרץ | 380 וולט / 415 וולט / 440 וולט / 3 שלב 50 הרץ |
כוח כולל (Kw) | 22.5 קילוואט | 28.5 קילוואט | |
פרטי מוצר
 |  |
| מערכות ואקום 3 מדרגות | SUS304 מחברים מהירים, התקנה קלה |
 |  |
| מיכל פילטרים גס לעיצוב מיוחד | פלטפורמת תנועת סל טיגון סלרי טיגון 7 צירים |
 |  |
יישומים:
מכונת טיגון ואקום בטמפרטורה נמוכה אינה מכונה שיכולה לעבד רק ירקות או פירות בודדים, אלא היא מכונה בשימוש נרחב למזונות רב-אורכיים, לא רק ירקות או פירות, אלא גם לבשר, פירות ים וחטיפים אחרים.
במיוחד, חומר הגלם שלא ניתן לעבד בשיטת טיגון מסורתית, כמו אננס, תות, מלפפון וכו 'הוא תהליך פופולרי על ידי מכונה טיגון ואקום בטמפרטורה נמוכה.
ירקות: סלק, בצל, גזר, בטטה, בטטה, דלעת, במיה, אגס בלסם, טארו, שורש לוטוס, שעועית כליות, פטריות, מלפפון וכו '.
פירות: פירות ג'קט, תפוח, אגס, אפרסמון, בננה, אננס, אפרסק, מנגו, תות, דומדמנית סינית, קרמבולה (פרי כוכב), מוסמלון וכו '.
אגוזים: בוטנים, שקדים, אפונה, אגוז, אגוזי קשיו וכו '.
מוצרים מימיים: דגים, שרימפס, רכיכות וכו '.
אחרים: מוצר שעועית, בשר, צמחי מרפא סיניים וכו '.
שאלות נפוצות
ש: האם יש לך מכונה קטנה יותר לקיבולת קטנה?
ת: לא, למעט המכונה בגודל המעבדה, המכונה הקטנה ביותר שלנו היא VF250 המעבדת סביב שבבי בננה 150 ק"ג לשעה.
ש: מדוע אתה לא אוהב לייצר מכונה קטנה? למשל 10-20Kgs לכל אצווה.
ת: למען האמת, עיצוב המכונה הקטנה והחלקים דומים למכונה גדולה, רק בגודל קטן יותר, אך העלויות אינן שונות בהרבה. הכי חשוב שצריכת האנרגיה וכוח האדם אינם נמוכים בהרבה מהמכונה הגדולה, עלויות המזון הסופיות יהיו גבוהות יותר מאשר המזון הסופי של המכונה הגדולה.
ש: מדוע אין למכונת הטיגון בוואקום שלך מיכל שמן כמו אחרים?
ת: שמן המכונה שלנו ממשיך להסתובב במהלך טיגון מחדר הטיגון למחליף חימום ובחזרה לתא הטיגון, זה וודא שטמפרטורת השמן אחידה ובאופן שווה, גם אנחנו לא צריכים בזבוז זמן על שמן טרנס למיכל לאחר סיום הטיגון, וגם מעבירים שמן לטיגון מהמיכל לפני הטיגון.
תגיות פופולריות: מכונת טיגון ואקום בטמפרטורה נמוכה, סין, יצרנים, ספקים, מחיר
